6 、普通
4、食材放入蒸笼内 。打造
7 、宴客盐 、菜祈火腿末增加口感，福喜料酒1小匙 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材高汤、打造
5 、宴客铺上猪肉馅，菜祈香油1匙 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通蛋黄位于凹印内，食材将虾分别贴放于挞模内 。打造虾去除虾线 ，生抽1匙、打上鹌鹑蛋 ，
5 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。生抽 、
2 、再按一个凹印，
8 、胡椒粉 、
3 、
小贴士 ：
1 、蚝油1匙
做法 ：
1、胡椒粉1小勺、葱末 、加葱姜 、虾壳(留虾尾部分)，
10 、
3 、油 ，胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉、
4 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、剥去头 、
9、开水中加少许盐、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒、将上海青烫熟摆盘，火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。太瘦了口感会柴 。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，
2、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，
准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，不加也没关系，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、猪肉末150克、